グラヴィオーラとは
甘味 / ★★★★☆
酸味 / ★★☆☆☆
緑色の果皮に多肉質なとげをもち、人の頭ほどにも大きな実に育つのが特徴。中にぎっしりと詰まった白い果肉は、迫力満点なビジュアルとはうらはらにとても親しみやすい味わいで、ヨーグルトとりんごを混ぜたような甘酸っぱさと爽やかさで人々を魅了します。
ビタミンCが豊富で、葉や種子は自然療法に利用されるなど有用性の高いフルーツです。
グラヴィオーラの使い方・レシピ
甘さと酸味のバランスがよく、ブラジルではジュースやシャーベットにするのが一般的です。そのままでもおいしく、メロンやアセロラともよく合います。
グラヴィオーラとアップルのスムージー
材料（1人分）
グラヴィオーラピューレ 200g（2袋）
アップルジュース 100g
アガベシロップ 5g
レモン汁 少々
作り方
材料をすべてミキサーに入れて滑らかになるまでブレンドする。
ポイント
冷凍グラヴィオーラピューレは少し流水にあて、手で4等分くらいに割って、ミキサーに投入するのがポイント。
解凍しすぎないように注意してください。