アサイーボウルのアレンジとして注目したいのが、濃厚でクリーミーなグリークヨーグルト（ギリシャヨーグルト）との組み合わせ。
今回は、グリークヨーグルトを中心に、色とりどりのフルーツをトッピングした「フルーツヨーグルトアサイーボウル」をご紹介します。
いつものアサイーボウルにひと工夫したいときや、新しいメニューを検討する際の参考にしてください。
フルーツヨーグルトアサイーボウル
中央にグリークヨーグルトを盛り付け、バナナ、キウイ、マンゴー、ブルーベリーを彩りよく並べたアサイーボウル。
フルーツの甘みや酸味にヨーグルトのまろやかさが加わり、グラノーラやココナッツの食感も楽しめる一品です。
トッピング材料（1人分）
ギリシャヨーグルト…1スクープ
バナナ…1/2本
キウイ…1/2個
カットマンゴー…6〜7個
ブルーベリー…3〜4粒
グラノーラ…適量
ココナッツロング…適量
ストロベリーソース…少々
※別途、アサイーボウルのベースをご用意ください。
盛り付けのポイント
1．ヨーグルトは中央に、立体感を意識して
ギリシャヨーグルトは水分が少なく、もったりとした食感が特徴。スプーンやディッシャーを使って中央に盛り付けると、立体感のあるきれいな仕上がりになります。
2．色の異なるフルーツを組み合わせる
黄色のマンゴー、緑色のキウイ、紫色のブルーベリーなど、色の異なるフルーツを組み合わせることで、見た目も華やかに。ヨーグルトの周りにバランスよく並べるのがポイントです。
3．食感やソースでアクセントをプラス
グラノーラやココナッツロングを散らし、仕上げにストロベリーソースをひとかけ。食感や味わいに変化をつけられます。
季節のフルーツでアレンジも！
トッピングするフルーツは、季節に合わせて変更するのもおすすめ。
旬のフルーツを取り入れれば、いつものアサイーボウルを季節感のあるメニューにアレンジできます。
お店のコンセプトや提供シーンに合わせて、さまざまな組み合わせをお試しください。
アサイーボウルのベース作りはこちら
もったりとしたアサイーボウルの作り方や、業務用アサイーの商品選びについては、こちらの記事で詳しくご紹介しています。
