夏季限定メニューをご検討中の方におすすめの「カジューアイス」をご紹介します。
ヨーグルトのようなさっぱりとした味わいが楽しめるアイスバーです。冷凍カジューピューレにヨーグルトとはちみつを合わせることで、食べやすく仕上がります。
今回ご紹介するレシピは、フードコーディネーターのやまさきみかさんに考案いただきました。
夏季限定メニューやテイクアウト商品のアイデアとして、ぜひご活用ください。
このメニューの特長
カジューならではの味わいが楽しめる
カジューは、甘みの中にほんのり渋みを感じるのが特長のフルーツです。このレシピでは、カジューの風味を活かしながら、ヨーグルトとはちみつで食べやすく仕上げています。
ヨーグルトのようなさっぱりした味わい
ヨーグルトとはちみつを合わせることで、食べやすく親しみやすい味わいに仕上がります。
メニューの差別化におすすめ
カジューを使用したひと味違うアイスバーとして、メニューの差別化にも活用できます。
こんなお店におすすめ
- カフェ
- フルーツ専門店
- テイクアウト販売を行う店舗
- キッチンカー
- 夏季限定メニューを検討している店舗
レシピ
【調理時間】
10分（解凍・冷凍時間を除く）
【材料（2本分）】
- （A）冷凍カジューピューレ…100g
- （A）ヨーグルト（無糖）…大さじ2
- （A）はちみつ…大さじ1
- アメリカンチェリー…適量
【作り方】
- （A）をよく混ぜ合わせる。
- アイスキャンディー用の型に半分に切って種を除いたチェリーを並べ、1を流し入れる。
- 冷凍庫で3時間以上しっかりと凍らせたら完成。
【ポイント】
- ヨーグルトアイスのような、さっぱりとした味わいです。
- 甘みの中にほんのり渋みを感じるカジューに、ヨーグルトとはちみつを合わせることで、食べ飽きず楽しめるアイスに仕上がります。
- 子どもから大人まで楽しみやすい味わいです。
【アレンジ例】
- アメリカンチェリーの代わりにさくらんぼを使用する
- オレンジなどの柑橘を加えてアレンジする
【使用商品】
暑い季節でも食べやすく、デザートメニューのバリエーションづくりにおすすめのアイスバーです。
夏のデザートメニューやテイクアウト商品のアイデアとして、ぜひ取り入れてみてください。
アサイー&アマゾンフルーツ カラフルアイス特集
フルッタフルッタで取り扱うアマゾンフルーツピューレを使った全11種類のアイスバーレシピをまとめた特集ページをフルッタフルッタオンラインストアで公開しています。まとめてご覧になりたい方は、ぜひ特集ページもご覧ください。
