手軽に使えるアサイーパウダー
濃厚なアサイーピューレをフリーズドライ加工したアサイーパウダー。さっと混ぜるだけで、手軽にアサイーの風味と栄養を取り入れることができます。
素材の風味を活かすフリーズドライ製法
ブラジルから冷凍で直輸入した濃厚アサイーピューレのみを、国内でフリーズドライ（凍結乾燥）しています。
高温での乾燥方法と異なり、食品中の水分を低温・真空下で乾燥させることで、香味や色、成分、栄養価の変化を極力抑えることが可能な製法です。
POV30以下を基準とした品質管理
アサイーにはオリーブオイルなどに多く含まれる「オレイン酸（不飽和脂肪酸）」を主体とした良質な油脂が豊富に含まれています。粉体加工では油脂が酸素に触れる表面積が増えるため、酸化が進みやすい特性があります。
本商品では粉体加工後の油脂の酸化を抑え、POV（過酸化物価）30以下を基準とした品質管理を行っています。国内製造による、品質にこだわった新鮮なアサイーパウダーです。
※POVとは油脂の酸化度合いを示し、数値が高いほど酸化が進んでいる状態を指します。
幅広いメニューに活用可能
パウダー状のため、プロテインやスムージー、ヨーグルトに混ぜたり、料理やスープ、お菓子などに加えたりと、さまざまな用途に活用できます。
さっとかけて混ぜるだけで、アサイーの栄養を手軽に取り入れることができます。
料理にコクと深みをプラス
アサイーに含まれるオメガ系のオイルや、アントシアニンを主成分とするポリフェノールが、料理にコクや味の深みを与える素材としても活用されています。
こんな方におすすめ
・保存性の高いアサイー素材を探している
・さまざまなメニューにアサイーを取り入れたい
・仕込みや在庫管理を簡単にしたい
飲食店や製菓、ドリンクメニューなど幅広い用途に適しています。
グロッソアサイー使用
フルッタフルッタでは、ブラジル農務省基準（固形分8％以上）よりも高い、固形分14％以上の高濃度「グロッソアサイー」のみを使用しています（自社基準）。
濃厚でなめらかなアサイー本来の美味しさをしっかりと感じていただけます。
環境に配慮したパッケージ
アサイーがアグロフォレストリーで栽培された際に吸収された二酸化炭素を、1袋あたり999gとして換算し、パッケージに表示しています。
アサイーとは
アサイーはブラジル・アマゾン原産のヤシ科の植物で、1粒あたり約5％ほどの可食部に多くの栄養素や抗酸化成分を含むフルーツです。
その有用性の高さから「スーパーフルーツ」「スーパーフード」として知られています。
アサイーの栄養素
