夏季限定メニューをご検討中の方におすすめの「アバカシ（パイナップル）アイス」をご紹介します。
アバカシ（パイナップル）ならではの甘さと爽やかな風味が楽しめるアイスバーです。冷凍アバカシピューレを使うことで、比較的シンプルな工程で作ることができます。
今回ご紹介するレシピは、フードコーディネーターのやまさきみかさんに考案いただきました。
夏季限定メニューやテイクアウト商品のアイデアとして、ぜひご活用ください。
メニューの特長
パイナップルの風味を楽しめる
アバカシはパイナップルのこと。トロピカルで濃厚な甘い香りが特長で、暑い季節にも食べやすいアイスバーに仕上がります。
シャリシャリとした食感が特長
シャーベットのような食感で、暑い季節にも食べやすい味わいです。
トロピカルメニューとして提案しやすい
親しみのあるパイナップルフレーバーは、幅広いお客様に提案しやすいメニューです。
こんなお店におすすめ
- カフェ
- フルーツ専門店
- テイクアウト販売を行う店舗
- キッチンカー
- 夏季限定メニューを検討している店舗
レシピ
【調理時間】
5分（解凍・冷凍時間を除く）
【材料（2本分）】
- 冷凍アバカシ（パイナップル）ピューレ…100g
- カットパイナップル…適量
【作り方】
- アイスキャンディー用の型にカットパイナップルを入れる。
- 「 冷凍アバカシ（パイナップル）ピューレ」を解凍し、1に流し入れる。
- 冷凍庫で3時間以上しっかりと凍らせたら完成。
【ポイント】
- シャーベットのようなシャリシャリ感が特長のアイスです。
- アバカシ（パイナップル）はそのままでも甘くておいしいため、味付けは不要です。
- アバカシ（パイナップル）本来の甘さを楽しめます。
【アレンジ例】
- 生のパイナップルを使用する
- 缶詰のパイナップルを使用する
- 「 冷凍アバカシ（パイナップル）ピューレ」とカットパイナップルをミキサーで撹拌してから凍らせる（パイナップルの風味が増し、よりおいしく仕上がります）
【使用商品】
親しみのあるパイナップルフレーバーを活かした、夏向けメニューに取り入れやすいアイスバーです。
夏のデザートメニューやテイクアウト商品のアイデアとして、ぜひ取り入れてみてください。
アサイー&アマゾンフルーツ カラフルアイス特集
フルッタフルッタで取り扱うアマゾンフルーツピューレを使った全11種類のアイスバーレシピをまとめた特集ページをフルッタフルッタオンラインストアで公開しています。まとめてご覧になりたい方は、ぜひ特集ページもご覧ください。
