夏季限定メニューをご検討中の方におすすめの「マラクジャ（パッションフルーツ）アイス」をご紹介します。
マラクジャ（パッションフルーツ）ならではの爽やかな酸味と香りが楽しめるアイスバーです。チョコレートを組み合わせることで、見た目も楽しい仕上がりになります。
今回ご紹介するレシピは、フードコーディネーターのやまさきみかさんに考案いただきました。
夏季限定メニューやテイクアウト商品のアイデアとして、ぜひご活用ください。
メニューの特長
マラクジャならではの爽やかな酸味が楽しめる
マラクジャ（パッションフルーツ）は、キリッとした酸味と華やかな香りが特長のフルーツです。チョコレートと組み合わせることで、爽やかな風味がより引き立ちます。
チョコレートとの組み合わせが楽しめる
チョコレートの甘さとマラクジャの酸味が合わさり、見た目にも華やかな仕上がりになります。
大人向けのデザートメニューとして提案しやすい
爽やかな酸味とチョコレートの組み合わせが楽しめる、少し特別感のあるメニューです。
こんなお店におすすめ
- カフェ
- フルーツ専門店
- テイクアウト販売を行う店舗
- キッチンカー
- 夏季限定メニューを検討している店舗
レシピ
【調理時間】
10分（解凍・冷凍時間を除く）
【材料（2本分）】
- （A）冷凍マラクジャピューレ…100g
- （A）バナナ…1/2本
- （A）オレンジ…1/2個
- （A）はちみつ…大さじ2
- ブラックチョコペン…1本
- チョコスプレー…適量
【作り方】
- （A）をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
- アイスキャンディー用の型に1を流し入れ、冷凍庫で3時間以上しっかりと凍らせる。
- 型から出し、湯煎で溶かしたブラックチョコペンで模様を描き、チョコスプレーをまぶしたら完成。
【ポイント】
- マラクジャは、キリッとした酸味が特長のパッションフルーツなので、その酸味を活かすために、バナナやはちみつで甘みをつけました。
- 凍らせてもマラクジャの酸味が際立つため、チョコレートを組み合わせることで爽やかな香りが引き立ちます。
【アレンジ例】
- チョコスプレーの量を調整して見た目の変化を楽しむ
- チョコレートの模様を変えてオリジナル感を演出する
【使用商品】
ひと味違う夏向けデザートとして提案しやすいアイスバーです。
夏のデザートメニューやテイクアウト商品のアイデアとして、ぜひ取り入れてみてください。
アサイー&アマゾンフルーツ カラフルアイス特集
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